伊斯兰教传入中国千百年，其文化影响虽不如佛教入华，也仍是很可观的，下面分别介绍一二。

首应说天文学。中国古天文学均只言廿八宿十二次。黄道十二宫、太阳入宫法，分周天为三百六十度，即是伊斯兰教所传入。唐之九执历、宋之应天历均受回教历法学之影响。宋庆历《武经总要》已列黄道十二宫之名。元则万年历、回回历，均用回回历法。时置回回司天监，官阶正四品。至明钦天监中，仍有回回历科，清初仍之。至康熙时，杨光先与西洋传教士比赛测天，所用的中土古法，其实乃是回回历法。故自唐至清初，回回历学皆佔极重要地位，影响中国天文学甚深。元代郭守敬修授时历，虽非回回法，但他引用弧三角形法及阿拉伯数学，依然可以看出回回历学与中国天文学间的关系。

地理学方面，阿拉伯人梯山航海而来，地学知识料曾对中国人起过许多作用，但载籍无徵。可考者，厥为元代扎马鲁丁主修《大元一统志》，篇幅广达1300卷，内附彩色地图，用经纬法，述七洲形胜，包含欧亚非，实用我国地学之新纪元。扎马鲁丁又曾做地球仪，时在1267年，比西方同类制作早了225年。

阿拉伯人来华，主要是经商，所贩以香料及药材为多，李珣曾撰《海药本草》六卷，记此类药材。其中如「乳香、木香、丁香、没药、血竭、肉豆蔻」，现今均是中医习见之药，而其源皆出于伊斯兰商旅，后亦皆收入《本草纲目》中。元代，监于回回药及医术确实有裨民生，曾设回回医药局，又名广惠司。回人忽思慧也撰有《饮膳正要》，阐论食疗方及制牛肉脯法。陶宗仪《南村辍耕录》则载有开脑瘤术。

医药活人，兵器杀人，回回兵器也很可观。杜甫即曾作〈大食刀歌〉咏其利兵。宋元以后，兵器进入新时代，火药虽发明者是宋人，发扬光大者实为回回，《明史‧兵志》云：「元初得西域砲，攻金蔡洲城，始用火」，即指回回砲而言。时并为设回回砲手总管府，南征襄阳、西征欧亚，均仰此利器。

传统武技部分，因伊斯兰教徒在中国长期自居于「境内陌生人」之角色，故自固保卫之意识很强，清真寺多为锻鍊强身之中心。我在一九九O年赴开封游历时即曾见清真寺中设武术学校，教习族人练武。回族武术，因此而在我国武术中独树一帜。著名拳种，如弹腿、查拳（查密尔创，明中叶，创于山东冠县，后普及北方），均极负盛名，传习者则不限于教门中人。我少时练北派长拳时，入门就是十二路弹腿，工架沈稳，格度大方，确为扎底的好拳种。

回人当然也非只懂好武斗勇，他们还擅长买卖珠宝古玩。上海现有清真寺二十座，为伊斯兰着名聚居城市，其城隍庙、古玩街，过去便多由回人经营。其他工艺，如瓷釉中的回青、霁红、苏麻离青，也均与回回有关。

其他，可说的还多的是，像台北復兴南路靠近信义路间一堆清粥小菜店的对面，有一家「泉州馓餚面馆」。这种泉州面食，就是伊斯兰吃法。可是，恐怕连这家老闆也只晓得这是泉州菜，而不知道它乃是回教徒做法了。我们平常吃馓子，也同样不会明白这是典型的伊斯兰食物。伊斯兰，在我们身边太久了，反倒令我们不太能辨识它们的存在。这类物事，又岂仅馓子这一项呢？