奥斯曼土耳其到苏莱曼一世（1520～1566年）统治时达到极盛，他被尊为“大帝”。他上台后继续对外扩张。1521年占领贝尔格莱德。1526年征服和匈牙利。1529年占领了维也纳，在欧洲领土扩张达到了极限。在北非势力延伸到的黎波里、阿尔及利亚和突尼斯。奥斯曼帝国最终确立，它的版图东直波斯湾，西到巴尔干北部，北抵高加索，南达北非，几乎包括了昔日拜占庭帝国和阿拉伯帝国统治过的大部分地区，成为一个地跨欧、亚、非三大洲的大帝国。

苏莱曼一世死后，帝国就开始衰落。

二、奥斯曼帝国的政治经济制度

1.政治制度

在奥斯曼帝国，苏丹被认为是安拉的代表，一切臣民的主人，拥有无限权力，他既是国家元首，又是最高军事统帅和护教者，苏丹以下，国家机构分为行政和穆斯林两个系统，行政长官是宰相（大维齐尔）。辅佐苏丹管理行政和军事，下设司法和财政大臣（维齐尔）各二人，枢密大臣一人，伊斯兰教经典是国家的基本法典，法官根据自己对法典的解释进行审判。全国分为31个省、250个县，分别设省长和县长统治地方。同行政机构平行的穆斯林机构，它是苏丹权力的精神支柱，穆斯林机构分宗教、法律、教育三个部分。清真寺同时就是学校、培养宗教方面的人才。

2.土地制度

土耳其人中一部分仍坚持传统的游牧生活，一部分定居并从事农业，在帝国土地的最高所有权属于苏丹，国有地称为“米尔”，其中最好的那部分土地作为苏丹的直辖领地。收入也归苏丹和宫廷，一部分土地分给文武大臣作为禄田，称“哈斯”。绝大部分土地都以采邑的形式分给封建主，受封者有为苏丹服兵役的义务，能提2～4名骑兵的采邑称“提马尔”，提供5名以上的称“札美特”，这类骑兵是帝国军事力量的重要支柱，苏里曼一世时骑兵达20万人，此外，清真寺所有的土地，称“瓦克夫”，贵族自己的私有地称“穆尔克”，都不得买卖。

农民没有土地所有权，被固着在土地上，不经主人允许无权离开，他们主要以实物缴租，为地主和国家服劳役，向国家缴纳各种捐税。伊斯兰教徒须缴纳什一税，非伊斯兰教徒除缴土地税外还得交人头税，奴隶劳动也有作用，但在整个社会生产中不占支配地位。奴隶主要来源于侵略战争，被应用于农业、采矿、宫廷等多种行业中，在小亚细亚相当部分的牧民虽不向国家缴纳租税，但必须随时应召出征。长期的侵略战争和沉重赋税，使人民倾家荡产，民不聊生，于是各族人民起义爆发了。

三、奥斯曼土耳其征服的影响及其衰落

1.奥斯曼土耳其征服的影响

土耳其长达二百余年的不断征服给世界历史发展造成了巨大影响：

（1）延缓了被地区经济的发展。长期的战争破坏，加上奥斯曼土耳其征服过程中的掠夺，给被征服地区生产力造成巨大破坏。后期土耳其对被征服地区人民采取“同化”政策，企图取消原有的文化和语言，严重阻碍了被征服国家和地区的政治、经济和文化的发展。

（2）阻碍了东西方贸易的发展。土耳其人控制了东西方贸易通道后，打破了欧洲特别是意大利商人在东西方贸易中的垄断权。它在商路上设关卡，对过往货物征收重税，另一方面又常派舰队在海上袭击欧洲商船，进行海盗式的劫掠，阻碍了东西方商贸往来，这也刺激西方开始寻找新的通往东方的航路。

（3）直接影响了东南欧和中欧地区历史的发展。奥斯曼土耳其征服了巴尔干地区，直接威胁到与巴尔干毗邻国家，他们不得不联合起来与它作斗争，促使了一个以哈布斯堡王朝为首的多民族的奥地利国家的形成，影响着以后欧洲历史的进程。并在欧洲传播了伊斯兰教；对巴尔干地区的民族分治统治，为以后巴尔干地区的民族宗教冲突埋下了种子。

（4）土耳其在文化上继承、传播和发展了阿拉伯文化。

2.帝国的衰落

16世纪奥斯曼土耳其开始衰落。在外部，北方俄国强大起来；西班牙和奥地利在与土耳其战争中得到发展；伊朗萨非王朝复兴。这些强邻的出现，使土耳其在对外战争中连遭失利。新航路开辟使世界经济中心移出了地中海，从经济上又打击了帝国。

内部，封建割据势力日益发展。封建大贵族们千方百计摆脱对苏丹所承担的义务，他们不再为苏丹提供军队不为他作战，封地也日益私有化。他们反而蓄养家丁，搜罗武装。这不仅削弱了帝国军事力量，也影响了中央的财政收入。苏丹为支付各种开支，提高税额，开辟新税收，加重对人民的剥削，使人民反抗延绵不断。16～17世纪大大小小的人民起义给帝国以沉重的打击。这时中央统治阶级内部为争权夺利不断发生宫庭政变，进一步削弱了帝国的统治。